Af Thor Niels Fejerskov Jensen, Haderslev Katedralsskole

Temaet i dette nummer er locations, og jeg har ladet mig inspirere af locations i Æblemostreglementet og Adams æbler. Det er blevet til dette nummers cuttail ”Morfars æblehave”.

Du skal bruge:

1 de (4 cl)l Calvados
1 del (4 cl) Æblevodka*
1/2 del (2 cl) Simple Sirup**
Saften fra en citron
1 Granny Smith æble.

 
Sådan gør du:

• Skær æblet i mindre både, og smid dem i din shaker.
• Tilføj resten af ingredienserne, og stød æblet i en morter.
• Fyld din shaker med is. Shake den i 45 sekunder
• Si den fint ned i et martiniglas.
• Pynt med en æblebåd.
  

* Man kan lave sin egen æblevodka ved at bruge en sifon.
Skær 2 æbler i skiver, og put dem i sifonen.
Sammen med 2 dl god vodka (Jeg er personligt glad for Grey Goose, Belvedere og Sobieski).
Skru låget på, og tøm to patroner i sifonen, og ryst den godt.
Herefter hælder du indholdet igennem en si, og du har din helt egen æble-infuserede vodka.

** Simple Sirup laver du ved at blande 100 g sukker og 100 g vand i en flaske, og herefter ryster du flasken, indtil sukkeret er opløst.